Rhabarber-Chia-Grütze
Die simple Basis ist ein Gel aus Chia und Wasser. Mit Sahne serviert sehr lecker!
Zutaten
2
Portionen
g g Chia-Samen
g g Rhabarber
Vanilleschote
g g Zucker
ml ml Schlagsahne
Zubereitung
-
6 El Wasser und 12 g Chia-Samen (1 El) verrühren.
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500 g Rhabarber putzen, in 2 cm breite Stücke schneiden. 1 Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Rhabarber, Vanillemark, Vanilleschote, 50 g Zucker und 5 El Wasser in einem Topf mischen und zugedeckt aufkochen. Bei milder Hitze 10-15 Min. gar ziehen lassen.
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100 ml Schlagsahne mit einem Schneebesen leicht anschlagen. Vanilleschote entfernen, Chia-Gel unter das Kompott rühren. Mit der Sahne servieren.
