Name: Sellerie-Frittata Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Knollensellerie; Salz, Pfeffer; 200 ml Milch; 3 Ei; 0.5 Tl Thymian; 1 paar Wiener Würstchen; 1 El Öl; 3 El Mayonnaise; 3 El Vollmilchjoghurt; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver

Für jeden Tag 5/2016

Foto: Matthias Haupt

Ofen-Omelett mit Wiener Würstchen, dazu ein leichter Paprika-Mayo-Dip. Großartig!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Low Carb, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Backen, Eier, Gemüse, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 672 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 51 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Knollensellerie

Salz, Pfeffer

200

ml ml Milch

Eier (Kl. M)

0.5

Tl Tl Thymian (getrocknet)

paar paar Wiener Würstchen (200 g; ersatzweise 200 g geräucherter Tofu)

El El Öl

El El Mayonnaise (light)

El El Vollmilchjoghurt

0.5

Tl Tl edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung

Sellerie schälen und 1,5 cm groß würfeln. In kochendem Salzwasser 10 Min. garen.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Milch und Eier in einem hohen Gefäß pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wiener schräg in Stücke schneiden (Tofu würfeln). Eine Auflaufform (ca. 23 x 15 cm) mit Öl auspinseln.
Sellerie abgießen, in die Auflaufform geben und mit der Eiermilch übergießen, Wurst (Tofu) darauf verteilen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 10 Min. backen. Hitze auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) reduzieren, weitere 20-25 Min. backen.
Mayonnaise, Joghurt und Paprikapulver verrühren und zur Frittata servieren.

Tipp Das Gute an Low carb ist, dass man keine Kalorien zählen muss. Wer also noch etwas auf dem Teller braucht, macht sich dazu einen üppigen Blattsalat.