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Erdbeer-Coulis

essen & trinken 6/2015
Erdbeer-Coulis
Foto: Julia Hoersch
Drei Tupfen feinstes Erdbeerpürree mit Basilikumsirup setzen Akzente.
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 32 kcal, Kohlenhydrate: 7 g,

Zutaten

Für
100
ml
100

g g Erdbeeren

0.5

El El Zitronensaft

5

g g Puderzucker

Basilikumsirup (siehe Rezept: Basilikumsirup)

Zubereitung

  1. Erdbeeren putzen, mit Zitronensaft und Puderzucker sehr fein pürieren. Durch ein feines Sieb streichen. Mit der Garnierspritze je 3 Tupfen unterschiedlicher Größe auf die Teller spitzen. Etwas Basilikumsirup in die Mitte spritzen.