Gebratener Spargel mit Ziegenfrischkäse
Spargel und Tomaten kurz im Speckfett braten, mit Ziegenkäse überbacken, zack - und fertig!
Zutaten
2
Portionen
Bund Bund grüner Spargel
g g Kirschtomaten
g g Speck (gewürfelt)
El El Aceto balsamico
g g Ziegenfrischkäsetaler
Zubereitung
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Vom Spargel die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Den Spargel schräg in 2 cm breite Stücke schneiden. Tomaten halbieren.
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Speck in einer Pfanne kross ausbraten. Spargel zugeben und 4 Min. mitbraten. Tomaten in die Pfanne geben, durchschwenken und mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
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Ziegenfrischkäsetaler auf das Gemüse legen und zugedeckt 4 Min. bei mittlerer Hitze garen. Dazu schmeckt Baguette.
