VG-Wort Pixel

Beefsteaks mit süßsaurem Gemüse

essen & trinken 7/2016
Beefsteaks mit süßsaurem Gemüse
Foto: Ulrike Holsten
Das Steak erscheint in süßsaurer Begleitung und wird allseits für seinen tollen Geschmack bewundert.
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 16 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Zwiebeln (rot)

El El Öl

Stiel Stiele Koriandergrün

g g Beefsteakhack

Ei (Kl. M)

El El Semmelbrösel

Salz, Pfeffer

El El Sesamsaat (hell)

Knoblauchzehe

g g Ingwer (frisch)

g g Mini-Gurken (Bio)

g g Tomaten

El El Sweet-Chili-Sauce

El El Limettensaft

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 1 Zwiebel in Würfel schneiden und in einer ofenfesten Pfanne in 1 El Öl 5 Minuten glasig dünsten und abkühlen lassen. Korianderblättchen von den Stielen zupfen, 3/4 davon fein hacken. Hack mit Ei, Zwiebeln, Bröseln und gehacktem Koriander mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Buletten formen. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen, Buletten darin rundum kräftig anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) 15 Minuten garen.
  2. Sesam in einer Pfanne ohne fett goldbraun rösten. Restliche Zwiebel halbieren und mit dem Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer fein reiben. Gurken streifig schälen und grob in Scheiben, Tomaten grob in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl glasig dünsten. Tomaten und gurken zugeben und kurz kräftig anbraten. Mit Chilisauce und Limettensaft ablöschen und 2 Minuten garen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesam und restlichem Koriander bestreut zum Beefsteak servieren.