Name: Bohnen-Rauke-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g grüne Bohne; Salz; 0.5 Bund Rauke; 1 Schalotte; 1 Tl grüner Pfeffer; 1 El Essig; Zucker; 3 El Öl

Für jeden Tag 7/2016

Foto: Jorma Gottwald

Aller guten Dinge sind drei! Zum Bohnen-Rauke-Salat passt Steak mit Pfannen-Pommes.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegan, Schnell, Beilage, Kochen, Gemüse, Gewürze, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 186 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 15 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

200

g g grüne Bohnen

Salz

0.5

Bund Bund Rauke (ca. 50 g)

Schalotte

Tl Tl grüner Pfeffer (eingelegt)

El El Essig

Zucker

El El Öl

Zubereitung

Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 6-7 min. garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Rauke waschen, trocken schleudern. Schalotte fein würfeln. Grünen Pfeffer fein hacken.
Essig, Salz und 1 Prise Zucker in einer Salatschüssel verrühren. Öl unterrühren. Schalotten und Pfeffer zugeben. Bohnen untermischen, 10 min. marinieren. Rauke kurz vor dem Servieren unterheben. Dazu passt Steak mit Pfannen-Pommes.