Lachs mit Zucchini und Dillcreme

Für jeden Tag 7/2016
Lachs mit Zucchini und Dillcreme
Foto: Matthias Haupt
Der Lachs gart saftig auf Zucchini im Bratschlauch. Plus Dillcreme ein herrlich frischer Fang!
Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 667 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 41 g

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

Salz, Pfeffer

Zucchini (klein)

El El Öl

St. St. Lachsfilet (à ca. 160 g)

Tl Tl Zitronenschale (fein abgerieben, Bio)

g g saure Sahne

Tl Tl Senf (mittelscharf)

Stiel Stiele Dill

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Kartoffeln mit Salzwasser bedeckt in einem geschlossenen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 min. weich garen.
  2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Bratschlauch (40 cm) nach Packungsanweisung auf einer Seite verschließen.
  3. Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 El Öl mischen, in den Bratschlauch geben. Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen, auf die Zucchinischeiben setzen. Bratschlauch verschließen, auf ein Backblech geben und an der oberseite einen kleinen Schlitz einschneiden. Im heißen Ofen im unteren Drittel 20 min. garen.
  4. Saure Sahne mit Senf und Salz verrühren. Dill fein hacken und untermischen.
  5. Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Im geschlossenen Topf warm halten.
  6. Bratschlauch vorsichtig öffnen (Achtung, Dampf entweicht!). Zucchini mit Lachs und Kartoffeln anrichten. mit 1/2 El Öl beträufeln und mit Dillcreme servieren.