Orientalische Garnelenpfanne

Name: Orientalische Garnelenpfanne
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbse; 2 Tomate; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Möhre; 3 El Öl; Salz; Zucker; 1 El Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe; Chiliflocken; Kreuzkümmel; 1 Pk. TL-Garnelen; 4 Stiele glatte Petersilie

Ali Babas Liebling:  mit Kreuzkümmel und Zimt fürs 1001-Nacht-Feeling.

Aus Für jeden Tag 7/2016

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Dose Kichererbsen, (265 g Abtropfgewicht)
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Möhren
3 El Öl
Salz
Zucker
1 El Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
Chiliflocken
Kreuzkümmel, (gemahlen)
1 Pk. TL-Garnelen, (roh, geschält, 265 g Nettogewicht, aufgetaut)
4 Stiele glatte Petersilie

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 514 kcal

Kohlenhydrate: 38 g

Eiweiß: 36 g

Fett: 20 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Tomaten putzen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Möhren kurz mitdünsten, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Tomatenmark zugeben und kurz andünsten. Tomaten und Brühe zugeben. Mit je 1 Prise chiliflocken, Kreuzkümmel und Zimt würzen. Abgedeckt aufkochen und 10 Min. bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz abschmecken.
Kichererbsen und Garnelen unter die Sauce mischen und weitere 7-10 Min. garen. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Baguette.