Ofentomaten
Ofentomaten lassen sich gut vorbereiten und passen zu lauwarmen Nudeln, gegrillten Lachs oder einen leckeren Linsensalat.
Zutaten
4
Portionen
g g Kirschtomaten (rot und gelb)
Salz, Pfeffer
Tl Tl Puderzucker
El El Olivenöl
Zubereitung
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800 g rote und gelbe Kirschtomaten halbieren und mit den Schnittflächen nach oben auf einem Blech verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, 1 Tl Puderzucker darübersieben, 3 El Olivenöl darüberträufeln.
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Im heißen Ofen bei 150 Grad in der Ofenmitte 1:10-1:20 Std. trocknen (Umluft nicht empfehlenswert). Dabei gelegentlich die Ofentür öffnen, damit Dampf entweichen kann.
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Das Blech mit den Tomaten auf einem Gitter abkühlen lassen. Gekühlt in einer verschlossenen Kunststoffdose halten sich die Tomaten ca. 5 Tage.
