Name: Tomaten-Quiche mit Oliven Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk. Blätterteig; 600 g Tomate; 2 Zweige Rosmarin; 6 Stiele Thymian; 3 Stiele Salbei; 100 g Schmand; 1 Ei; 100 g Olive; Salz, Pfeffer; 5 Stiele Basilikum

Für jeden Tag 8/2016

Foto: Matthias Haupt

Sonne satt auf Kräuterschmand und fertigem Blätterteig - ein Sommerhit.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten plus Backzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Gut vorzubereiten, Sommer, Hauptspeise, Pikante Kuchen - Pizza, Backen, Eier, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 427 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 30 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Pk. Pk. Blätterteig (270 g)

600

g g Tomaten (gemischt)

Zweig Zweige Rosmarin

Stiel Stiele Thymian

Stiel Stiele Salbei

100

g g Schmand

Ei (Kl. M)

100

g g Oliven (schwarz; mit Stein)

Salz, Pfeffer

Stiel Stiele Basilikum

Zubereitung

Blätterteig auf einem Backblech entrollen. Mit einem kleinen spitzen Messer rundum einen 2 cm breiten Rand ein-, aber nicht durchschneiden. Große Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Rosmarinnadeln und Thymianblättchen abzupfen, fein hacken. abgezupfte Salbeiblättchen fein schneiden. mit Rosmarin, Thymian, Schmand und Ei verrühren. Auf den Blätterteig geben, dabei den Rand frei lassen. Tomaten darauf verteilen, Oliven dazwischenstreuen.
Im heißen Ofen im unteren Drittel 20-25 Min. backen. Tomaten erst jetzt salzen und nach Belieben pfeffern. Quiche auf dem Blech auf einem Rost 10 Min. ruhen lassen. mit Basilikumblättchen bestreuen.