Name: Mojo verde - grüne Sauce Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Spitzpaprikaschote; 4 Knoblauchzehe; 20 Stiele Koriandergrün; 6 Stiele glatte Petersilie; 0.5 Tl Kreuzkümmelsaat; Salz; 4 El Rotweinessig; 100 ml Olivenöl

Für jeden Tag 8/2016

Foto: Matthias Haupt

Wer mag, vermischt einen kleinen Teil grünen Sauce mit der roten. Auch lecker zu Fisch!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegan, Schnell, Beilage, Dips - Cremes, Gemüse, Kräuter

Pro Portion

Energie: 249 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 25 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Spitzpaprikaschoten (grün)

Knoblauchzehen

Stiel Stiele Koriandergrün

Stiel Stiele glatte Petersilie

0.5

Tl Tl Kreuzkümmelsaat

Salz

El El Rotweinessig

100

ml ml Olivenöl

Zubereitung

2 grüne Spitzpaprikaschoten mit einem Sparschäler schälen, vierteln und entkernen. Paprika und 3-4 Knoblauchzehen grob schneiden. Blättchen von 20 Stielen Koriandergrün und 6 Stielen glatter Petersilie abzupfen.
Paprika, Knoblauch, 1/2 Tl Kreuzkümmelsaat, Koriandergrün und Petersilie, etwas Salz, 3-4 El Rotweinessig und 100 ml Olivenöl in einem Rührbecher mit dem Schneidstab fein pürieren.

Tipp Dazu passen Papas arrugadas – Kartoffeln mit Salzkruste.