Melonen-Granita
In Sizilien heißt Sorbet Granita: mit Limettensäure und Honigsüße so cool!
Zutaten
4
Portionen
Limetten (Bio)
kg kg Wassermelone
g g Akazienhonig
Zubereitung
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Limetten heiß waschen und 2 Tl Schale fein abreiben. Limetten halbieren und 40 ml Saft auspressen. Wassermelone schälen, die Kerne entfernen und das Melonenfleisch in grobe Stücke schneiden.
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Melonenstücke, Limettensaft und Honig in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Limettenschale einrühren, in eine flache Auflaufform füllen und in das Gefrierfach stellen.
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Nach 1 Std. mit einer Gabel durchschaben. Nach 3-4 Std. die Granita einmal mit einer Gabel durchrühren. Vor dem Servieren nochmals mit der Gabel auflockern und in gekühlten Gläsern anrichten. Nach Belieben mit Limettenspalten servieren.
