Mousse au Chocolat ohne Sahne

1
Kommentieren:
Im Kochbuch speichern

Zutaten

Für 4 Portionen
  • 8 Eier
  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 3 El Puderzucker
  • 1 Prise Salz

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.
4 Stunden

Schwierigkeit

Hauptzutaten

Kategorien

    Zubereitung
  • Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.
  • Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und das Eigelb in eine weitere Schüssel geben.
  • Die geschmolzene Schokolade zu dem Eigelb geben und cremig schlagen, den Eischnee unterheben.
  • Die Mousse in vier kleine Schälchen oder eine große Schale füllen. Abgedeckt für 4 Stunden kalt stellen.