Kokos-Crêpes
Aus
essen & trinken 8/2016
Julia Hoersch
Zutaten
Für 6 Portionen
-
130 g Reismehl,
(Asia-Laden; auf keinen Fall Klebreismehl verwenden)
- Salz
- Zucker
- 1 gestr. Tl Kurkuma
- 200 ml Kokosmilch
-
1 Ei,
(Kl. M)
- 6 Tl Sonnenblumenöl
Zeit
Arbeitszeit: 45 Min.
Nährwert
Pro Portion 192 kcal
Kohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 2 g
Fett: 11 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
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Reismehl, je 1 gestrichenen Tl Salz und Zucker und Kurkuma in einer Schüssel mischen. Kokosmilch, 150 ml Wasser und Ei zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Teig 15 Minuten quellen lassen.
-
Je 1/2 Tl Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne (16 cm Ø) erhitzen und aus dem Teig 8-12 dünne Crêpes backen. Crêpes warm oder kalt nach Belieben belegen, aufrollen und servieren.
Zubereitung
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