Speckpulver
Im Ofen getrockneter Speck mit Muscovado-Zucker überrascht auf der Spinat-Mousse.
Zutaten
4
Portionen
Scheibe Scheiben Speck
Tl Tl Muscovado-Zucker
Zubereitung
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Speck nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Speck im vorgeheizten Backofen am besten bei 140 Grad Umluft (Ober-/Unterhitze 1 Stunde bei 140 Grad, Gas 1) 1 Stunde trocknen. Speck mit dem Zucker im Blitzhacker fein mahlen, in eine verschließbare dose füllen und beiseitestellen.
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Zum Servieren etwas Speckpulver in Streifen auf die Spinattörtchen (siehe Rezept: Spinat-Frischkäse-Törtchen) streuen.
