Name: Beeren-Ricotta-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: 1 El Butter; 100 g Mandel; 250 g Heidelbeere; 250 g Himbeere; 100 g Schokolade; 100 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 40 g Mehl; 500 g Magerquark; 500 g Ricotta; 6 Ei

Für jeden Tag 9/2016

Foto: Maike Jessen

Beerenberg auf saftigem Ricotta-Schoko-Quark. Ein bodenloser Traum!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gäste, Gut vorzubereiten, Kaffeetrinken, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 19 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stücke

El El Butter (weich)

100

g g Mandeln (gehackt)

250

g g Heidelbeeren

250

g g Himbeeren

100

g g Schokolade (weiß)

100

g g Zucker

Pk. Pk. Vanillezucker

g g Mehl

500

g g Magerquark

500

g g Ricotta

Eier (Kl. M)

Zubereitung

Den Ofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (24 cm Ø) am Boden mitder Butter bepinseln und mit den Mandeln ausstreuen. Beeren verlesen. Schokolade fein hacken.
Zucker, Vanillezucker und Mehl mischen. Quark und Ricotta glatt rühren. Zuckermischung nach und nach einrühren. Eier und Schokolade unterrühren.
Die Quarkmasse in die Springform füllen und mit der Hälfte der Beeren bestreuen. Im heißen Ofen auf einem Rost im unteren Ofendrittel 40 Min. backen. Im ausgeschaltenen Ofen 1 Std. abkühlen lassen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Kuchen aus der Springform lösen und mit den restlichen Beeren bestreuen.