Name: Rindfleisch-Mais-Pfanne Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Rinderhüftsteak; 2 Maiskolben; 1 Zwiebel; 0.5 Peperoni; 1 Römersalatherz; 0.5 Bund Koriandergrün; 3 El Olivenöl; Salz, Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 2 El Limettensaft; 100 g Schmand

Für jeden Tag 9/2016

Foto: Maike Jessen

Tolle Idee! In Salatblättern angerichtet wandert alles direkt von der Hand in den Mund.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Braten, Gemüse, Gewürze, Hülsenfrüchte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Rind

Pro Portion

Energie: 645 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 40 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Rinderhüftsteak

Maiskolben (frisch)

Zwiebel (rot)

0.5

Peperoni (rot)

Römersalatherz

0.5

Bund Bund Koriandergrün

El El Olivenöl

Salz, Pfeffer

100

ml ml Gemüsebrühe

El El Limettensaft

100

g g Schmand

Zubereitung

Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Maiskolben putzen, die Hülsen, Blätter und Fasern entfernen. Maiskörner mit einem großen Küchenmesser von den Kolben schneiden. Zwiebel vierteln, in dünne Streifen schneiden. Peperoni in dünne Ringe schneiden. Römersalat putzen, in die einzelnen Blätter teilen. Koriander abzupfen.
Fleisch in 2 El heißem Öl in einer Pfanne bei starker Hitze 1-2 Min. scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Mais, Zwiebeln, 1 El Öl und Peperoni in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 5-6 Min. anbraten. Brühe angießen, kurz aufkochen. Fleisch zugeben, wieder erwärmen. Mit Limettensaft, Salz und evtl. Pfeffer würzen. 2/3 des Korianders untermischen, in den Salatblättern anrichten. Schmand darauf verteilen, mit restlichem Koriander bestreut servieren.