Waffeln mit Honig-Pfirsichen

Name: Waffeln mit Honig-Pfirsichen
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Ei; 25 g Zucker; 1 Tl Vanillezucker; Salz; 150 g Mehl; 0.5 Tl Backpulver; 200 g Vollmilchjoghurt; 60 g Butter; 50 ml Mineralwasser; 300 g Pfirsich; 4 El Honig; 4 Kugeln Schoko-Eis

Die Pfirsiche gratiniert der Ofen, die Waffeln backen Sie - und das Schoko-Eis schmilzt von allein.

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Aus Für jeden Tag 9/2016

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Eier, (Kl. M)
25 g Zucker
1 Tl Vanillezucker
Salz
150 g Mehl
0.5 Tl Backpulver
200 g Vollmilchjoghurt
60 g Butter
50 ml Mineralwasser
300 g Pfirsiche, (ca. 3 Stück)
4 El Honig, (flüssig)
4 Kugeln Schoko-Eis

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 514 kcal

Kohlenhydrate: 65 g

Eiweiß: 11 g

Fett: 21 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Eier, Zucker, Vanillezucker und  1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8-10 Min. cremig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Joghurt unter die Eimasse rühren. 50 g Butter schmelzen und unterrühren. Mineralwasser unter den Teig heben.
Backofengrill vorheizen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden. Auflaufform mit 10 g Butter fetten, Pfirsiche hineingeben. Mit Honig beträufeln und im heißen Ofen in der Ofenmitte 8-12 Min. überbacken.
Inzwischen nacheinander  4 Waffeln im vorgeheizten Waffeleisen backen. Die warmen Waffeln mit gratinierten Pfirsichen und  je 1 Kugel Schoko-Eis servieren.
Jedem seinen Sonnenschein: Je nachdem, was Ihnen gerade süß und saftig entgegenleuchtet, können Sie statt der Pfirsiche auch Nektarinen oder die aromatischen Weinbergpfirsiche nehmen und diese wie im Rezept gratinieren.