Karamell-Salz-Pistazien
Karamellisierte Salzpistazien bilden einen schönen Kontrast - in sich und zu den anderen Komponenten
Zutaten
4
Portionen
g g Pistazienkerne (gesalzen)
g g Zucker
Zubereitung
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Pistazienkerne aus den Schalen lösen. Zucker in einem kleinen Topf goldbraun karamellisieren, dabei erst rühren, wenn der Zucker an einer Stelle zu schmelzen beginnt.
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Pistazien mit dem Esslöffel unter Rühren untermischen, dabei darauf achten, dass die Pistazien vollständig mit Karamell überzogen sind. Masse auf ein Stück Backpapier geben. Karamell-Salz-Pistazien fest werden lassen und in Stücke brechen.
