Feta und Gemüse aus dem Ofen

Name: Feta und Gemüse aus dem Ofen
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Paprikaschote; 350 g Zucchini; 400 g Tomate; 4 Knoblauchzehe; 3 Zweige Rosmarin; 3 Stiele Thymian; 3 El Olivenöl; Salz, Pfeffer; 50 g Mandelkern; 300 g Feta

Einfach genial: Paprika, Zucchini und Tomaten garen mit Feta zusammen im Ofen. Dazu passt Baguette.

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Aus essen & trinken 9/2016

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Paprikaschote,
(rot)
350 g Zucchini
400 g Tomaten
4 Knoblauchzehen
3 Zweige Rosmarin
3 Stiele Thymian
3 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
50 g Mandelkerne
300 g Feta

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 408 kcal

Kohlenhydrate: 8 g

Eiweiß: 17 g

Fett: 32 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Paprika putzen und entkernen. Zucchini putzen. Paprika und Zucchini in Stücke schneiden. Tomaten halbieren, Stielansätze entfernen. Knoblauch halbieren. Rosmarinnadeln von den Zweigen, Thymianblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
Paprika, Zucchini, Tomaten, Knoblauch, Rosmarin und Thymian mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mandeln grob hacken. Feta grob zerbröseln.
Ein Backpapier (40 x 40 cm) auf ein Backblech legen. Gemüse mittig daraufgeben und mit Feta und Mandeln bestreuen. Gemüse mit einem 2. Backpapier (40x40 cm) belegen. Backpapierenden zu einem Päckchen einfalten. Feta-Gemüse-Päckchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 15-20 Minuten garen. Herausnehmen, das Päckchen öffnen und sofort servieren. Dazu schmeckt Baguette.
Sie können das Päckchen der Stabilität wegen statt auf dem Backblech auch in einer Auflaufform backen. Die Garzeit verlängert sich dann um 5-10 Minuten.