Chinesische Teigtaschen

Name: Chinesische Teigtaschen
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Pk. Dumpling-Teig; 0.5 Bund Schnittknoblauch; 10 g Ingwer; 400 g Schweinemett; 1 Ei; 2 Tl Sesamöl; 1 El Öl; 6 El Sojasauce; 2 El Weißweinessig

Der fertige Teig wird mit würzigem Mett gefüllt, angebraten und gedämpft. Superlecker! 

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Aus Für jeden Tag 10/2016

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Pk. Dumpling-Teig, (300 g, 30 St., 8 cm Ø; Asia-Shop)
0.5 Bund Schnittknoblauch, (ersatzweise Frühlingszwiebeln)
10 g Ingwer, frisch)
400 g Schweinemett
1 Ei, (Kl. M)
2 Tl Sesamöl
1 El Öl
6 El Sojasauce
2 El Weißweinessig

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.

Nährwert

Pro Portion 615 kcal

Kohlenhydrate: 54 g

Eiweiß: 31 g

Fett: 28 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Hauptzutaten

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Zubereitung

Dumpling-Teig auftauen lassen (bei Zimmertemperatur dauert das ca. 2 Std.). Schnittknoblauch fein schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Mett und Ei in eine Schüssel geben. Ingwer zugeben und gründlich verkneten. Sesamöl und Schnittknoblauch einrühren.
Je 1 knappen El Füllung mittig auf die Teigkreise geben. Rand mit wenig Wasser einpinseln, fest zusammendrücken und kleine Falten schlagen.
Beschichtete Pfanne mit Öl auswischen und die Hälfte der Teigtaschen hinein- geben. Kräftig anbraten und mit 100 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt 3 Min. dämpfen. Restliche Teigtaschen wie beschrieben garen.
Sojasauce mit Essig verrühren und zu den Teigtaschen servieren.