Chinesische Teigtaschen
Zutaten
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1 Pk. Dumpling-Teig,
(300 g, 30 St., 8 cm Ø; Asia-Shop)
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0.5 Bund Schnittknoblauch,
(ersatzweise Frühlingszwiebeln)
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10 g Ingwer,
frisch)
- 400 g Schweinemett
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1 Ei,
(Kl. M)
- 2 Tl Sesamöl
- 1 El Öl
- 6 El Sojasauce
- 2 El Weißweinessig
Zeit
Nährwert
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Dumpling-Teig auftauen lassen (bei Zimmertemperatur dauert das ca. 2 Std.). Schnittknoblauch fein schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Mett und Ei in eine Schüssel geben. Ingwer zugeben und gründlich verkneten. Sesamöl und Schnittknoblauch einrühren.
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Je 1 knappen El Füllung mittig auf die Teigkreise geben. Rand mit wenig Wasser einpinseln, fest zusammendrücken und kleine Falten schlagen.
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Beschichtete Pfanne mit Öl auswischen und die Hälfte der Teigtaschen hinein- geben. Kräftig anbraten und mit 100 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt 3 Min. dämpfen. Restliche Teigtaschen wie beschrieben garen.
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Sojasauce mit Essig verrühren und zu den Teigtaschen servieren.
Schritt für Schritt: Chinesische Teigtaschen
1. Sesamöl zugeben.
2. Mett durchrühren.
3. Teigplatten füllen.
4. Ränder zusammendrücken.
5. Kleine Falten formen.
6. Taschen anbraten.
7. Mit Wasser ablöschen.
8. Zugedeckt dämpfen.
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