Name: Lachs-Pasta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 2 Zucchini; 2 Schalotte; 50 ml Wermut; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 200 g Tagliatelle; Salz, Pfeffer; 0.5 Zitrone

Für jeden Tag 10/2016

Foto: Matthias Haupt

Zucchini und Lachs auf hoher See in zitrusfrischer Sahnesauce mit Wermutnote.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Schnell, Hauptspeise, Kochen, Fisch, Gemüse, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 1010 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 50 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Lachsfilet (ohne Haut)

Zucchini (klein)

Schalotten

ml ml Wermut

500

ml ml Gemüsebrühe

200

ml ml Schlagsahne

200

g g Tagliatelle

Salz, Pfeffer

0.5

Zitrone (Saft und Schale; Bio)

Zubereitung

Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und 2,5 cm groß würfeln. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Schalotten in dünne halbe Ringe schneiden.
Wermut, Brühe und Sahne in einem hohen Topf aufkochen, Pasta zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Min. offen kochen lassen.
Zucchini, Schalotten und Lachs zugeben, weitere 3-4 Min. köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken. Auf Tellern anrichten.