Basilikum-Pesto
Frisch mit Zitronenschale, würzig mit Rauchmandeln. Servierideen: natürlichzu Pasta, aber auch als Dip für Gemüse oder für Tomatensalat.
Zutaten
3
Gläser
Knoblauchzehen
Bund Bund Basilikum (ca. 60 g)
g g Rauchmandeln
ml ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
Tl Tl Zitronenschale (sehr fein abgerieben; Bio)
Zubereitung
-
Knoblauchzehen pellen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und mit Knoblauchzehen, Rauchmandeln, Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer in einen Blitzhacker geben und fein pürieren. Zitronenschale einrühren. In saubere Twist-off-Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken. Ca. 1 Monat im Kühlschrank haltbar.
Tipp
Mit etwas Olivenöl bedeckt hält es im Kühlschrank gelagert ca. 1 Monat.
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