Petersilien-Pesto
Geröstete Cashewkerne sorgen für klasse Knack, Chiliflocken verschärfen den Pasta-Traum. Servierideen: siehe Basilikum-Pesto oben.
Zutaten
3
Gläser
Knoblauchzehen
Bund Bund Petersilie (ca. 75 g)
g g Cashewkerne
ml ml Olivenöl
Chiliflocken
Salz, Pfeffer
Zubereitung
-
Knoblauchzehen pellen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und mit Knoblauchzehen, Cashewkernen und Olivenöl in einen Blitzhacker geben und fein pürieren. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. In saubere Twist-off-Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken. Ca. 1 Monat im Kühlschrank haltbar.
Tipp
Mit etwas Olivenöl bedeckt hält es im Kühlschrank gelagert ca. 1 Monat.
Pesto: Video-Tutorial
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