Apfel-Brombeer-Gelee
Zaubern Sie Spätsommersonne auf Croissant oder Brötchen - auch bei Regen!
Zutaten
4
Gläser
g g Äpfel (z.B. Gala)
g g Brombeeren
g g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
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Äpfel ungeputzt grob würfeln, mit den Brombeeren und 250 ml Wasser in einen Topf geben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 40 Min. ziehen lassen.
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Ein großes Sieb mit einem angefeuchteten Geschirr- oder Mulltuch auslegen und in eine große Schüssel hängen. Apfel-Brombeer-Mischung ins Sieb geben, mind. 6 Std. (am besten über Nacht) abtropfen lassen.
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900 ml abgetropften Saft abmessen, evtl. mit kaltem Wasser auffüllen. Mit Gelierzucker in einem großen Topf zum Kochen bringen, mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
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Gelierprobe machen und Gelee evtl. abschäumen. Sofort heiß in saubere Twist-off-Gläser füllen. Gläser 5 Min. auf den Deckel stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
Tipp
Dunkel und kühl gelagert hält sich Gelee ca. 1 Jahr.
