Name: Gulaschsuppe mit Chili-Cheese-Crostini Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 400 g Gulasch; 5 El Öl; Salz, Pfeffer; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Dose Tomate; 1 l Fleischbrühe; Zucker; 300 g Kartoffel; 2 Paprikaschote; 1 Bauern-Baguette; 150 g Chili-Gouda; 50 g Röstzwiebeln; 2 Tl Zitronenschale

Foto: Matthias Haupt

Grandiose Suppenmahlzeit mit Kartoffeln und Käse-Baguette.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Geschmortes, Gratinieren - Überbacken, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Käseprodukte, Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 706 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 37 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebeln

Knoblauchzehen

g g Gulasch (gemischt)

El El Öl

Salz, Pfeffer

Tl Tl rosenscharfes Paprikapulver

Tl Tl edelsüßes Paprikapulver

Dose Dosen Tomaten (stückig; 400 g Füllmenge)

l l Fleischbrühe

Zucker

g g Kartoffeln (festkochend)

Paprikaschoten (gelb und grün)

Bauern-Baguette (klein)

g g Chili-Gouda (in Scheiben)

g g Röstzwiebeln

Tl Tl Zitronenschale (Bio)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Fleischwürfel nochmals vierteln.
Fleisch in einem großen Topf mit 2 El Öl bei starker Hitze rundum hellbraun anbraten. Dabei salzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver 5 Min. mitbraten, Dosentomaten und Brühe zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. schmoren.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika vierteln, putzen und in Stücke schneiden. Kartoffeln zum Fleisch geben und 15 Min. weitergaren.
Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Baguette in 8 schräge Scheiben schneiden, mit 3-4 El Öl bepinseln, auf einen Ofenrost geben und auf der mittleren Schiene 8-10 Min. goldbraun rösten. Käse in dünne Streifen schneiden, mit Röstzwiebeln auf den Baguette-Scheiben verteilen und 2-3 Min. überbacken.
Paprikaschoten und Zitronenschale zum Eintopf geben, 5 Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Crostini servieren.