Name: Butterkekskuchen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 4 Ei; 320 g Mehl; 0.5 Pk. Backpulver; 1 Zitrone; 2 Pk. Vanillepuddingpulver; Zucker; 1 l Milch; 0.5 Pk. Puderzucker; Wasser; 36 Butterkeks; Deko zum Verzieren des Kuchens; 400 ml Schlagsahne; 1 Pk. Vanillezucker

Koch: Einfach lecker

Fertig in 1 Stunde Kühlzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

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Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Blech

200

g g Butter

200

g g Zucker

Pk. Pk. Vanillezucker

Eier

320

g g Mehl

0.5

Pk. Pk. Backpulver

Zitrone

Pk. Pk. Vanillepuddingpulver

Zucker ( siehe Packungsanleitung für Pudding)

l l Milch

0.5

Pk. Pk. Puderzucker

Wasser

Butterkekse

Deko zum Verzieren des Kuchens

400

ml ml Schlagsahne

Pk. Pk. Vanillezucker

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Den Saft der Zitrone auspressen und zum Teig geben, bis dieser geschmeidig ist.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 20-30 Min. goldbraun backen.
Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und noch heiß auf dem Kuchen verstreichen. 3 Stunden auskühlen lassen, evtl. über Nacht kalt stellen.
Puderzucker mit Wasser zu einem glatten Zuckerguss verrühren. Butterkekse mit dem Guss bestreichen und mit beispielsweise Gummibärchen, Streuseln und Smarties bestreuen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf der Puddingschicht verstreichen. Die verzierten Butterkekse auf der Creme verteilen. Kuchen 4-5 Stunden ziehen lassen und servieren.

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