Kraut-Schupfnudeln

Name: Kraut-Schupfnudeln
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 El Öl; 4 Rostbratwurst; 1 Pk. Schupfnudel; 1 Zwiebel; 1 Pk. Sauerkraut; 1 El Senf; 250 ml Schlagsahne; 1 Lorbeerblaat; 1 Tl Kümmel; 1 Tl Wacholderbeere; Salz, Pfeffer; 10 g Schnittlauch

Deftig gut! Rostbratwürstchen, Schupfnudeln und Sauerkraut garen zusammen in der Pfanne.

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Aus Für jeden Tag 12/2016

Zutaten

Für 4 Portionen

4 El Öl
4 Rostbratwürste, (300 g)
1 Pk. Schupfnudeln, (frisch; 500 g)
1 Zwiebel, (in Streifen geschnitten)
1 Pk. Sauerkraut, (mild; 520 g)
1 El Senf, (mittelscharf)
250 ml Schlagsahne
1 Lorbeerblaat
1 Tl Kümmel
1 Tl Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
10 g Schnittlauch

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Nährwert

Pro Portion 668 kcal

Kohlenhydrate: 38 g

Eiweiß: 30 g

Fett: 43 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Beschichtete Pfanne mit 2 El Öl erhitzen. Bratwürste in 1 cm breite Stücke schneiden und goldbraun braten. Schupfnudeln zugeben, goldbraun braten, beides aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln in weiteren 2 El Öl glasig dünsten. Sauerkraut zugeben, 3 Min. anbraten. Senf zugeben. Mit Sahne aufgießen und aufkochen lassen. Lorbeer, Kümmel und Wacholderbeeren zugeben. Mit Deckel 8 Min. bei milder Hitze schmoren.
Deckel abnehmen, Sauerkraut mit Salz und Pfeffer würzen. Wurst und Schupfnudeln im Sauerkraut erwärmen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen.