Name: Kraut-Schupfnudeln Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 El Öl; 4 Rostbratwurst; 1 Pk. Schupfnudel; 1 Zwiebel; 1 Pk. Sauerkraut; 1 El Senf; 250 ml Schlagsahne; 1 Lorbeerblaat; 1 Tl Kümmel; 1 Tl Wacholderbeere; Salz, Pfeffer; 10 g Schnittlauch

Für jeden Tag 12/2016

Foto: Matthias Haupt

Deftig gut! Rostbratwürstchen, Schupfnudeln und Sauerkraut garen zusammen in der Pfanne.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Geschmortes, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 668 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 43 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

El El Öl

Rostbratwürste (300 g)

Pk. Pk. Schupfnudeln (frisch; 500 g)

Zwiebel (in Streifen geschnitten)

Pk. Pk. Sauerkraut (mild; 520 g)

El El Senf (mittelscharf)

250

ml ml Schlagsahne

Lorbeerblaat

Tl Tl Kümmel

Tl Tl Wacholderbeeren

Salz, Pfeffer

g g Schnittlauch

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Zubereitung

Beschichtete Pfanne mit 2 El Öl erhitzen. Bratwürste in 1 cm breite Stücke schneiden und goldbraun braten. Schupfnudeln zugeben, goldbraun braten, beides aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln in weiteren 2 El Öl glasig dünsten. Sauerkraut zugeben, 3 Min. anbraten. Senf zugeben. Mit Sahne aufgießen und aufkochen lassen. Lorbeer, Kümmel und Wacholderbeeren zugeben. Mit Deckel 8 Min. bei milder Hitze schmoren.
Deckel abnehmen, Sauerkraut mit Salz und Pfeffer würzen. Wurst und Schupfnudeln im Sauerkraut erwärmen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen.