Name: Orientalisches Chili Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 rote Chilischote; 4 El Öl; 800 g Lammhackfleisch; Salz; 400 g Kichererbse; 300 ml Rinderbrühe; 800 g Tomate; 3 Zweige Koriander; 1 Msp. Kreuzkümmel; 1 Msp. Ras el Hanout; 200 g Schmand; 1 Fladenbrot

essen & trinken/NGV

Foto: TLC Fotostudio/© NGV mbH

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

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Pro Portion

Energie: 915 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 57 g, Fett: 57 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebeln

Knoblauchzehen

rote Chilischoten

El El Öl

800

g g Lammhackfleisch (oder Rind)

Salz

400

g g Kichererbsen (aus der Dose; (Abtropfgewicht))

300

ml ml Rinderbrühe

800

g g Tomaten (stückig)

Zweig Zweige Koriander

Msp. Msp. Kreuzkümmel

Msp. Msp. Ras el Hanout

200

g g Schmand

Fladenbrot

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, die Kerne entfernen und in feine Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin bei starker Hitze ca. 3 Min. anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Mit Salz würzen.
Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit Brühe und Tomaten unter das Hackfleisch rühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Zum Chili geben und mit Salz, Kreuzkümmel und Ras el Hanout abschmecken. Schmand glatt rühren und mit dem Fladenbrot zum Chili servieren.