Hechtfiletröllchen aus dem Römertopf mit Kapernsauce

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer


Zutaten

Für
4
Portionen

Filets vom Hecht, ohne Haut

kleine Karotten

St. St. Ingwer (frisch, daumendick, geschält, in kleine Würfel geschnitten)

kleine Knoblauchzehe gewürfelt

Scheibe Sellerie, gestiftelt

l l Gemüsebrühe

l l Weißwein (ersatzw. Gemüsebrühe)

El El Zitronensaft

Stück Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)

El El Butter

El El Gartenkräuter frisch oder gefriergetrocknet

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Glas Gläser Kapern

l l Sahne

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Einen mittelgroßen Römertopf wässern. Die Fischfilets auf einer Seite mit Kräutern und kleinen Butterstücken bestreuen und aufrollen.
  2. Karotten waschen, schälen und der Länge nach vierteln. Selleriestifte, gehackten Knoblauch und Ingwer in den Römertopf geben. Fischröllchen und Karotten darauf verteilen. Mit Gemüsebrühe und Weißwein angießen und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Den Römertopf in den kalten Ofen stellen und bei 180 Grad Unter-/ Oberhitze 50 Min. garen.
  3. Römertopf aus dem Ofen nehmen und die Fischfilets und Karotten vorsichtig herausheben. Den Garsaft in ein hohes Gefäß umfüllen und mit Sahne fein pürieren. Kapern hinzugeben und nach Belieben mit Weißwein abschmecken.
  4. Zum Servieren Fisch und Karotten zurück in den heißen Römertopf geben und mit Kapernsauce übergießen.
Tipp Dazu schmeckt Reis mit Butter und ein grüner Salat.