Pilzrahm
Zutaten
4
Portionen
g g Pilze (gemischt)
Bund Bund Frühlingszwiebeln
ml ml Schlagsahne
El El Öl
Salz
Cayennepfeffer
Tl Tl Zitronensaft
Zubereitung
-
500 g gemischte Pilze putzen und halbieren. 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. 200 ml Schlagsahne halb steif schlagen.
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2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze rundum 5 Min. hellbraun anbraten, dabei mit Salz würzen. Zwiebeln zugeben und 2 Min. mitbraten. Sahne zugeben, mit Salz, Cayennepfeffer und 1-2 Tl Zitronensaft würzen. Zum Knödel (siehe Rezept: Eckiger Semmelknödel) servieren.
