Hühnerbällchen
Schlaue Resteverwertung: Aus dem Keulenfleisch wird eine schmackhafte Einlage.
Zutaten
14
Einheiten
Hähnchenkeulen (gekocht, von der Fonde-Brühe; s. Rezept: Kokosbrühe)
Bund Bund Koriandergrün (davon die Blätter)
Chilischote (rot)
El El Sojasauce
Eier (Kl. M)
El El Semmelbrösel
Zubereitung
-
Fleisch von den Keulen lösen, von Fett und Haut befreien. Fleisch faserig zerzupfen, zusammen mit Korianderblättern und Chilischote fein hacken. Mit Sojasauce, eiern und Semmelbröseln vermengen und 14 gleich große Bällchen daraus formen.
