Muscheln garen Rezept Rezept

Zubereitung

1. Das brauchen Sie an Küchenzubehör:

2. Schüssel mit Salzwasser, Sieb, Schneidebrett, kleines Messer, Messer, Topf mit Deckel, Kochlöffel

3. Venusmuscheln wässern

4. Venusmuscheln in Salzwasser 30 Minuten wässern. Unter fließendem Wasser abspülen. Offene und beschädigte Muscheln aussortieren und wegwerfen. Anschließend abtropfen lassen.

5. 

6. Muscheln andünsten

7. Schalotten würfeln und Knoblauchzehen andrücken. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Muscheln dazu geben und andünsten. Einen Schuss Weißwein dazu gießen. Muscheln bei geringer Hitze 5 bis 8 Minuten dünsten, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Alle Muscheln, die nach dem Dünsten noch geschlossen sind, weg werfen.

8. 

9. Muscheln in Fett schwenken

10. Muscheln abgießen, den Sud dabei durch ein Sieb gießen und auffangen. Petersilie klein schneiden. Muscheln mit Petersilie in Butter schwenken.

11.