Waffelteig Grundrezept
Nichts geht über frische, selbst gebackene Waffeln! Allein der süße Duft macht schon Appetit. Und wenn sie goldbraun und knusprig aus dem Waffeleisen kommen, kann niemand mehr widerstehen.
Zutaten
10
Stücke
g g Butter (weich)
g g Zucker
Prise Prisen Salz
Eier
g g Mehl
Tl Tl Backpulver
g g Sahne (flüssig)
Butter (für das Waffeleisen)
Zubereitung
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Das brauchen Sie an Küchenzubehör:
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Küchenwaage, 2 Schüsseln, Handmixer mit Rührhaken, Schneebesen, kleiner Topf, Pinsel, Esslöffel, kleine Küchenpalette
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Butter, Zucker und Eigelb aufschlagen
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Zimmerwarme Butter, 30 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen. Eier trennen. Eigelb 1 bis 2 Minuten unterrühren.
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© essen&trinken -
Eiweiß steif schlagen
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Eiweiß und 90 g Zucker steif schlagen. Mehl und Backpulver mischen.
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© essen&trinken -
Mehl, Eiweiß und Sahne unterrühren
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Mehl, Eiweiß und etwas flüssige Sahne in drei Portionen unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren, damit der Teig locker wird.
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© essen&trinken -
Waffeln backen
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Ein vorgeheiztes Waffeleisen mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Etwas Teig darauf verteilen und 6–8 Minuten goldbraun backen.
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© essen&trinken
Tipp
Extra-Tipp: Die Waffeln schmecken am besten frisch und wenn sie noch warm sind. Dazu können sie auch Zimt und Zucker, Schlagsahne oder Kompott reichen.
