Schokoladen-Cupcakes

Schokoladen-Cupcakes
Foto: TLC Fotostudio/© NGV mbH
Fertig in 40 Minuten plus Backzeit ca. 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 29 g

Zutaten

Für
12
Einheiten

g g Butter

g g Zucker

Pk. Pk. Vanillezucker

Eier (Kl. M)

El El Kakaopulver

g g Mehl

Tl Tl Backpulver

Tl Tl Natron

Prise Prisen Salz

g g saure Sahne

FÜR DAS FROSTING

g g Zartbitterkuvertüre

g g Butter (weich)

g g Puderzucker (gesiebt)

Geraspelte weiße Schokolade (zum Garnieren)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Kakaopulver mit 2 El heißem Wasser glatt rühren und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen, abwechselnd mit der sauren Sahne unter die Butter-Ei-Masse rühren.
  2. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (150 °C Umluft) auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  3. Für das Frosting die Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen und wieder abkühlen lassen. Die Butter cremig rühren, die Schokolade unterrühren und mit dem Puderzucker zusammen luftig aufschlagen. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Cupcakes spiralförmig damit verzieren. Zum Schluss mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen.