Name: Johannisbeer-Muffins Rezept
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 5 Ei; 190 g Butter; 100 g Marzipanrohmasse; 225 g Zucker; 1 Prise Salz; 225 g Mehl; 10 El Johannisbeersaft; 200 g Johannisbeere; 150 g Puderzucker; 6 El Johannisbeersaft; Butter; Semmelbrösel

essen & trinken/NGV

Foto: TLC Fotostudio/© NGV mbH

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten plus Backzeit ca. 25 Minuten plus Zeit zum Abkühlen ca. 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 397 kcal,

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Stücke

Für den Teig

Eier (Kl. M)

g g Butter

g g Marzipanrohmasse

g g Zucker

Prise Prisen Salz

g g Mehl

El El Johannisbeersaft

g g Johannisbeeren

Für den Guss

g g Puderzucker

El El Johannisbeersaft

Außerdem

Butter (für das Muffinblech)

Semmelbrösel (für das Muffinblech)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Muffinblech einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
Die Butter in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Marzipan raspeln oder hacken. Eigelbe mit Zucker, Marzipan und Salz cremig rühren. Das Mehl unterrühren, anschließend die flüssige Butter und den Saft einrühren. Den Eischnee daraufgeben und unterheben. Die Johannisbeeren waschen, putzen und unter den Teig heben.
Den Teig in die Mulden des Muffinblechs geben und die Muffins auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, dann die Muffins vorsichtig aus den Mulden lösen. Aus Puderzucker und Johannisbeersaft einen Guss herstellen und die Muffins dekorativ damit verzieren.