Mediterraner Tofu-Aufstrich
Zutaten
4
Portionen
g g fester Tofu
Bund Bund glatte Petersilie
Tl Tl Thymian (getrocknet)
g g schwarze Oliven (ohne Stein)
g g Haselnüsse
Tomaten (getrocknet, (in Öl eingelegt) 3 El Olivenöl)
El El Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Tofu grob würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
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Im Mixer Tofu, Petersilie, Thymian, Oliven, Nüsse und getrocknete Tomaten pürieren. Das Olivenöl beim Mixen langsam hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
Tipp
Tipp: Im Kühlschrank ist der Aufstrich etwa 1 Woche haltbar.
