Name: Johannisbeer-Vanille-Tarte Rezept
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 80 g Butter; 25 g Kokosfett; 130 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; Mehl; 130 g Rote Johannisbeere; 1 Vanilleschote; 200 g Schmand; 125 g Mascarpone; 2 Ei; 40 g Zucker

essen & trinken/NGV

Foto: TLC Fotostudio/© NGV mbH

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten plus Backzeit ca. 45 Minuten plus Kühlzeit ca. 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 339 kcal,

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Stücke

Für den Teig

g g Butter

g g Kokosfett

130

g g Mehl

Prise Prisen Salz

g g Zucker

Mehl (für die Arbeitsfläche)

Für den Belag

130

g g Rote Johannisbeeren

Vanilleschote

200

g g Schmand

125

g g Mascarpone

Eier (Kl. M)

g g Zucker

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig zügig miteinander verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. Eine Tarteform (28 cm Ø) mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, die Form damit auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und ca. 10 Minuten vorbacken. Herausnehmen, Temperatur auf 150 °C (Umluft 130 °C) reduzieren.
Die Johannisbeeren waschen, trocknen und von den Rispen streifen. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen, mit Schmand, Mascarpone, Eiern und Zucker verrühren. Auf den abgekühlten Tarteboden streichen und die Johannisbeeren darüberstreuen, ca. 35 Minuten backen.