Pasta mit Pancetta, Tomatensugo und Minze

Zutaten

• 100 g Staudensellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 El Öl
• 100 g Pancetta, 

  (in dünnen Scheiben; ersatzweise durchwachsener Speck)

• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Chilischote, 

  (rot)

• 1 Tl Tomatenmark
• 250 g Tomaten, 

  (passiert)

• Salz, Pfeffer
• 1 Tl Zucker
• 200 g Nudeln, 

  (lang; z.B. Spaghetti)

• 3 Stiele Minze
• 2 El Crème fraîche
• 2 El Parmesan, 

  (gerieben)

• 1 El Pinienkerne, 

  (geröstet)