Pesto-Streusel-Schnecken
Blätterteig mit Pesto-Füllung und Streusel-Topping - raffiniert und doch ganz simpel!
Zutaten
26
Stücke
Käse-Paprika-Streusel
g g Mehl
g g Parmesan (gerieben)
g g Butter (kalt)
Tl Tl Salz
Tl Tl (getrocknet)
Tl Tl Paprikapulver (rosenscharf)
Tl Tl Paprikapulver (edelsüß)
El El (kalt)
Pesto-Streusel-Schnecken
Rolle Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal (275 g))
Glas Gläser Pesto (genovese (190g))
Zubereitung
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Käse-Paprika-Streusel
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Mehl, Parmesan, Salz, Oregano und Paprikapulver in einer Schüssel mischen.
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Kalte Butter in kleinen Stücken und 2 El kaltes Wasser zugeben und alles mit den Händen oder den Knethaken des Handrührers zu Streuseln kneten. Mind. 30 Min. kalt stellen.
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Pesto-Streusel-Schnecken
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Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
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Blätterteig entrollen und quer mit einem Messer halbieren. Den Teig mit Hilfe eines Löffelrückens gleichmäßig mit Pesto bestreichen, aufrollen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen und dabei die Teigenden etwas unter die Scheiben legen.
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Streusel über den Blätterteigscheiben verteilen. Nacheinander im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
Pesto: Video-Anleitung
