Name: Rindfleisch-Pasta Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Möhre; Salz; 180 g Spiralnudel; 1 Zwiebel; 2 El Öl; 250 g Rindergeschnetzeltes; 1 El Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 200 ml Fleischbrühe; Pfeffer; 0.5 Bund Schnittlauch

Für jeden Tag 3/2017

Foto: Maike Jessen

Rindfleisch und Rotwein geben der Pasta ein kräftiges Aroma und machen sie zu einem Genuss.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Schnell, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Braten, Kochen, Gemüse, Nudeln - Pasta, Rind

Pro Portion

Energie: 649 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 17 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Möhren

Salz

180

g g Spiralnudeln

Zwiebel

El El Öl

250

g g Rindergeschnetzeltes

El El Tomatenmark

100

ml ml Rotwein (trocken)

200

ml ml Fleischbrühe

Pfeffer

0.5

Bund Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in 1⁄2 cm breite Scheiben schneiden. Kochendes Wasser salzen. Nudeln zugeben und nach Packungsanweisung garen. Möhren in den letzten 5 Min. mitgaren.
Inzwischen Zwiebel hacken. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch salzen und bei starker Hitze rundum hellbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. 1 El Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten. Tomatenmark kurz mitdünsten. Mit Rotwein ablöschen, Brühe zugießen und bei milder Hitze 1 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch und ausgetretenen Fleischsaft zur Sauce geben.
Nudeln und Möhren abgießen und tropfnass unter das Fleisch mischen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Pasta damit bestreut servieren.

Tipp Statt Rotwein können Sie auch Brühe verwenden.