Name: Kartoffelpuffer mit Kräuterquark Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g Kartoffel; 2 Ei; 2 El Haferflocken; Salz; Pfeffer; 300 ml Öl; 100 g Kräuterquark

Für jeden Tag 3/2017

Foto: Maike Jessen

Außen knusprig, innen saftig. Reibekuchen sind sowohl süß als auch herzhaft ein Gedicht!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Brunch, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Beilage, Braten, Eier, Gemüse, Getreide, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 612 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 41 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

500

g g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

Eier (Kl. M)

El El Haferflocken (blütenzart)

Salz

Pfeffer

300

ml ml Öl

100

g g Kräuterquark

Zubereitung

Zwiebel und Kartoffeln schälen, fein reiben. In einer Schüssel mischen. Mischung über der Schüssel kräftig ausdrücken und auf einen Teller geben. Sud 5 Min. stehen lassen, bis sich die ausgetretene Stärke am Schüsselboden absetzt.
Flüssigkeit abgießen, Kartoffelmischung zurück in die Schüssel geben. Eier, Haferflocken, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Alles gründlich mischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mischung mit einem Esslöffel portionsweise in die Pfanne geben und auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 2-3 Min. hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Kräuterquark servieren.