Fleischsalat

Name: Fleischsalat
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bratenaufschnitt; 200 g Fleischwurst; 1 Zwiebel; 3 Gewürzgurke; 1 Paprikaschote; 1 Dose Kichererbsen-Bohnen-Mix; 100 g Tomatenketchup; 5 El Apfelessig; 1 El Senf; 4 El Olivenöl; 0.5 Tl Oregano; Salz; Pfeffer; Zucker; 5 Stiele Petersilie

Der Clou: Kichererbsen, Bohnen und süßsaures Ketchup-Dressing.

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Aus Für jeden Tag 4/2017

Zutaten

Für 4 Portionen

400 g Bratenaufschnitt
200 g Fleischwurst
1 Zwiebel
3 Gewürzgurken
1 Paprikaschote
1 Dose Kichererbsen-Bohnen-Mix
100 g Tomatenketchup
5 El Apfelessig
1 El Senf
4 El Olivenöl
0.5 Tl Oregano
Salz
Pfeffer
Zucker
5 Stiele Petersilie

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 618 kcal

Kohlenhydrate: 22 g

Eiweiß: 39 g

Fett: 40 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Bratenscheiben in 1⁄2 cm breite Streifen schneiden. Fleischwurst zuerst in Scheiben, dann in ca. 1⁄2 cm breite Streifen schneiden, alles in eine große Schüssel geben.
Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Gewürzgurken in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Bohnenmischung abtropfen lassen, alles zur Fleischmischung geben.
Ketchup, Essig, Senf, Öl, Oregano, etwas Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren, in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Petersilie abzupfen, grob hacken, ebenfalls untermischen, evtl. nachwürzen. Dazu passt Bauernbrot.
Tipp: Wer den Mix aus Kichererbsen und Bohnen nicht findet oder noch Dosen im Vorrat hat, kann genauso gut nur eine der beiden Hülsenfrüchte unter seinen Salat mischen.