Name: Fleischsalat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bratenaufschnitt; 200 g Fleischwurst; 1 Zwiebel; 3 Gewürzgurke; 1 Paprikaschote; 1 Dose Kichererbsen-Bohnen-Mix; 100 g Tomatenketchup; 5 El Apfelessig; 1 El Senf; 4 El Olivenöl; 0.5 Tl Oregano; Salz; Pfeffer; Zucker; 5 Stiele Petersilie

Für jeden Tag 4/2017

Foto: Matthias Haupt

Der Clou: Kichererbsen, Bohnen und süßsaures Ketchup-Dressing.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Tim Mälzer, Brunch, Feierabendrezepte, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Beilage, Salate, Gemüse, Gewürze, Hülsenfrüchte, Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 618 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 40 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

400

g g Bratenaufschnitt (oder Bratenreste in dünnen Scheiben (z.B. Roastbeef oder Schweinebraten))

200

g g Fleischwurst

Zwiebel (rot)

Gewürzgurken

Paprikaschote (rot)

Dose Dosen Kichererbsen-Bohnen-Mix (250 g Abtropfgewicht, z.B. Bonduelle)

100

g g Tomatenketchup

El El Apfelessig

El El Senf (mittelscharf)

El El Olivenöl

0.5

Tl Tl Oregano (getrocknet)

Salz

Pfeffer

Zucker

Stiel Stiele Petersilie (glatt)

Zubereitung

Bratenscheiben in 1⁄2 cm breite Streifen schneiden. Fleischwurst zuerst in Scheiben, dann in ca. 1⁄2 cm breite Streifen schneiden, alles in eine große Schüssel geben.
Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Gewürzgurken in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Bohnenmischung abtropfen lassen, alles zur Fleischmischung geben.
Ketchup, Essig, Senf, Öl, Oregano, etwas Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren, in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Petersilie abzupfen, grob hacken, ebenfalls untermischen, evtl. nachwürzen. Dazu passt Bauernbrot.

Tipp Wer den Mix aus Kichererbsen und Bohnen nicht findet oder noch Dosen im Vorrat hat, kann genauso gut nur eine der beiden Hülsenfrüchte unter seinen Salat mischen.