Fleischsalat
Der Clou: Kichererbsen, Bohnen und süßsaures Ketchup-Dressing.
Aus
Für jeden Tag 4/2017
Matthias Haupt
Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Bratenaufschnitt
- 200 g Fleischwurst
- 1 Zwiebel
- 3 Gewürzgurken
- 1 Paprikaschote
- 1 Dose Kichererbsen-Bohnen-Mix
- 100 g Tomatenketchup
- 5 El Apfelessig
- 1 El Senf
- 4 El Olivenöl
- 0.5 Tl Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 5 Stiele Petersilie
Zeit
Arbeitszeit: 40 Min.
Nährwert
Pro Portion 618 kcal
Kohlenhydrate: 22 g
Eiweiß: 39 g
Fett: 40 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Bratenscheiben in 1⁄2 cm breite Streifen schneiden. Fleischwurst zuerst in Scheiben, dann in ca. 1⁄2 cm breite Streifen schneiden, alles in eine große Schüssel geben.
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Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Gewürzgurken in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Bohnenmischung abtropfen lassen, alles zur Fleischmischung geben.
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Ketchup, Essig, Senf, Öl, Oregano, etwas Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren, in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Petersilie abzupfen, grob hacken, ebenfalls untermischen, evtl. nachwürzen. Dazu passt Bauernbrot.
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Tipp: Wer den Mix aus Kichererbsen und Bohnen nicht findet oder noch Dosen im Vorrat hat, kann genauso gut nur eine der beiden Hülsenfrüchte unter seinen Salat mischen.
Zubereitung