Name: Ziegenkäse-Knusperbrote Rezept
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Soft-Aprikose; 8 Stiele Thymian; 1 El Öl; 1 El Honig; 5 El Apfelessig; 10 Scheiben Baguette; 150 g Ziegenfrischkäse

Für jeden Tag 4/2017

Foto: Matthias Haupt

Schnittchenalarm: Ziegenkäse auf Baguette mit süß-herzhaftem Aprikosen-Chutney - superlecker!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Raffiniert, Brunch, Frühling, Gäste, Party, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Brot - Brötchen - Toast, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 60 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 2 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stücke

Zwiebel (klein)

100

g g Soft-Aprikosen (getrocknet)

Stiel Stiele Thymian

El El Öl

El El Honig

El El Apfelessig

Scheibe Scheiben Baguette (1 cm dick)

150

g g Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Zwiebel und Aprikosen fein würfeln. Thymianblättchen von den Stielen streifen, 2⁄3 davon fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Aprikosen und gehackten Thymian kurz mitdünsten. Honig, Apfelessig und 100 ml Wasser zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 1 Min. einkochen. Umfüllen und abkühlen lassen.
Baguette-Scheiben quer halbieren und auf einen Ofenrost geben. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 6-8 Min. goldgelb rösten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Baguette-Scheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen und das Aprikosen-Chutney darauf verteilen. Mit übrigem Thymian bestreuen.