Geschmorte Rippchen
Aus wenigen Zutaten wird ein herrliches Gericht - Oliven und Rosmarin geben dem Ganzen würzigen Wumms.
Zutaten
2
Portionen
g g Schweine-Rippchen
Salz
Pfeffer
El El Öl
Dose Dosen Tomaten (gehackt)
Zweig Zweige Rosmarin
g g Kalamata Oliven
Ciabatta
Zubereitung
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Rippchen zwischen den Knochen in Zweierpaare schneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben. 2 El Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Rippchen darin rundum scharf anbraten. Tomaten, Rosmarin und 50 ml Wasser zufügen und zugedeckt 1:30 Std. schmoren lassen.
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5 Min. vor dem Ende der Garzeit Oliven abtropfen lassen und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, mit Ciabatta servieren.
