Grüner Spargel im Blätterteig

Grüner Spargel im Blätterteig
Foto: Matthias Haupt
Grüner Spargel kombiniert mit Schinken-Frischkäse knuspert herrlich und ist ganz einfach zubereitet.
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 488 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 34 g

Zutaten

Für
4
Portionen

g g Schinken (gekocht)

Stiel Stiele Petersilie

g g Doppelrahmfrischkäse

El El Milch

Salz

Pfeffer

Bund Bund Spargel (grüner (ca. 12-14 Stangen))

El El Olivenöl

Rolle Rollen Blätterteig (275 g, Kühlregal)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Schinken fein würfeln, in eine Schüssel geben. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken. Petersilie, Frischkäse und Milch zum Schinken geben, glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Vom Spargel das Ende abschneiden und das untere Drittel schälen. Spargel in kochendem Salzwasser 2 Min. vorgaren. Abschrecken und abtropfen lassen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
  3. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche entrollen. Den Teig mit einem Teigrad quer in 12-14 ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jede Spargelstange in einen Teigstreifen einrollen.
  4. Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im heißen Ofen im unteren Drittel 15 Min. backen. Lauwarm mit dem Schinken-Dip servieren.