Name: Fischfilet à la Husum Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Möhre; 40 g Butter; 30 g Panko; 0.5 Tl Bio-Zitronenschale; 1 Tl Meerretich; 1 El Petersilie; Salz; Pfeffer; 2 Kabeljaufilet; 1 Tl Zitronensaft; 100 ml Gemüsebrühe

Für jeden Tag 5/2017

Foto: Matthias Haupt

Kabeljaufilet kommt frisch und verschärft mit Zitrone und Meerrettich auf Möhren daher.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Backen, Fisch, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 434 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Möhren (dicke)

g g Butter (weich plus etwas für die Form)

g g Panko (japanische Semmelbrösel, ersatzweise Semmelbrösel)

0.5

Tl Tl Bio-Zitronenschale (abgerieben)

Tl Tl Meerretich (gerieben)

El El Petersilie (gehackt)

Salz

Pfeffer

Kabeljaufilets (à 180 g)

Tl Tl Zitronensaft

100

ml ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Möhren putzen, schälen und längs in dünne Scheiben hobeln. Auflaufform fetten und die Möhren auf dem Boden verteilen.
Butter, Pankobrösel, Zitronenschale, Meerrettich, Petersilie, etwas Salz und Pfeffer gründlich mischen. Fischfilets auf die Möhren geben und mit Zitronensaft beträufeln. Brösel auf den Filets verteilen und leicht andrücken. Brühe angießen.
Im heißen Ofen auf einem Rost im unteren Ofendrittel 15-18 Min. goldbraun garen. Dazu passen Salzkartoffeln.