Mini Lasagne

Ein Klassiker im Miniformat - fruchtige Tomaten-Hackfleisch-Sauce und frischer Ricotta mit Basilikum zwischen Nudelblättern, als Highlight zartschmelzender Mozzarella obendrauf.

Zutaten

Für
24
Stücke

Olivenöl

g g Schweinehackfleisch

Zwiebel

Knoblauchzehen

Möhre

Tl Tl Fenchelsaat

Tl Tl Thymian (getrocknet)

Dose Dosen Tomaten (stückig (à 400 g))

Salz

Pfeffer

Lasagne-Blätter

g g Ricotta

Stiel Stiele Basilikum

Butter (zum Fetten)

Maisgrieß (zum Ausstreuen)

g g Mozzarella (gerieben)

Außerdem: 2 Muffinbleche à 12 Muffins

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren würfeln und nacheinander dazu geben. Fenchelsaat und Thymian dazu geben und kurz mit anrösten. Tomaten einrühren und die Sauce 20-30 Min einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Ricotta mit Basilikum verrühren und ebenfalls würzen. Die Lasagneblätter in kochendem Wasser 3 Min vorgaren, dabei umrühren. Diese in kaltem Wasser kurz abschrecken. Anschließend auf einem Brett auslegen und quer halbieren.
  3. Backofen auf 160° Grad Umluft (Ober- und Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen. Muffinbleche buttern und mit Grieß dünn ausstreuen. Je eine halbes Lasagneblatt in eine Vertiefung drücken. Mit 1 EL Fleischsoße und 1 TL Ricottamischung befüllen, ein zweites Lasagneblatt darauf drücken und wiederholt Sauce und Ricottamischung darauf geben. Alle Mini-Lasagnen mit Mozzarella bestreuen. Die Teigränder dünn mit Olivenöl einstreichen. Im heißen Ofen 20-25 Min goldbraun backen.
Tipp Wenn Sie nur ein Muffinblech à 12 Muffins zur Hand haben, bereiten Sie nur die Hälte der Mengen zu.

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