Salsa verde
Zutaten
8
Portionen
El El Kapern (klein, z.B. Nonpareilles)
Sardellenfilets (in Öl)
ml ml Zitronensaft
Fleur de sel
Pfeffer
ml ml Olivenöl
g g Petersilie (glatte)
g g Dill
g g Rauke
Zubereitung
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Kapern und Sardellen im Küchensieb abtropfen lassen, sehr fein hacken. Mit Zitronensaft, 11/2 Tl Fleur de sel, Pfeffer und Öl in einer Schüssel verrühren.
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Petersilie, Dill und Rauke waschen, trocken schleudern und mit den feinen Stielen fein hacken. In die Schüssel geben, gut verrühren und in einem Schraubglas bis zum Servieren kalt stellen.
