Bellini-Hugo
Fruchtiges Aprikosen-Holunderblüten-Püree aufgegossen mit trockenem Sekt - ein Sommerhit!
Zutaten
8
Portionen
g g Aprikosen
El El Holunderblütensirup
El El Limettensaft
Bio-Limette
Stiel Stiele Minze
Flasche Flaschen Sekt (trocken)
Zubereitung
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Aprikosen entsteinen, das Fruchtfleisch grob würfeln und in einen hohen Rührbecher geben. Holunderblütensirup und Limettensaft zugießen und sehr fein pürieren. Kalt stellen.
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Limette in Spalten schneiden. Minzblätter von den Stielen zupfen.
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Kurz vor dem Servieren je 2 El Püree in die Gläser füllen. Limetten und Minze zugeben und mit eiskaltem Sekt aufgießen.
